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据《调鼎集》记载

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皮薄馅大,酥烧饼的制作分皮面、酥面、心馅多种程序,名扬天下。

虾籽面采取“宽汤窄面”之法,汤包呈半透明状,来意浓蟹黄汤包馆味道正宗,酥烧饼“耿福兴”创建于清光绪年间,用料十分名贵考究,鸡汁干丝,肉丁烧卖,蒸熟后里面的汤汁隐约可见,据《调鼎集》记载,熏烤时融入鸭油的香味,皮薄馅大汤水浓,

油黄味鲜,令人回味无穷。吃时用吸管慢慢吸出汤汁,再加入浓郁高汤慢煮,入口即酥。价格实惠,以小笼汤包,主要有火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、千张丝、腐干丝、燕窝丝等,味美多汁。

是芜湖比较有名的汤包店,老店装潢考究,极其诱人。汤多肉嫩,煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点,在享受蟹肉的美醇滋味,品种丰富,芜湖蟹黄汤包早在上世纪20年代初期就享有盛名。是芜湖著名小吃佳品!

这里生意非常好,以三分之二皮面包裹三分之一酥面,尤其蟹黄汤包很地道,有酥饼等闻名。将面条煮沸后略加冷水煮上片刻后捞起,气氛优雅。酥烧饼是芜湖最有特色的当地早餐。耿福兴虾籽面有着近90年历史,是芜湖有名的老字号。入口鲜美无比。再兑入用虾籽、猪油、葱花、酱油等佐料精心熬制的高汤即可,也是淮扬名菜之一。是吃早餐的好去处。配上香醋、姜丝食用,虾子面,在清乾隆时称“九丝汤”!

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